發酵業檢測?FERMENTATION AND ENZYMES
Enzymes and Fermentation –?Many aspects of the processing and up-grading of cereal and other plant products require the use of enzymes of plant and microbial origin. In the former case, enzymes are simply extracted from the plant material and subjected to purification and stabilisation processes, or are used in the plant material as part of the processing conditions (e.g. malt).
Microbial enzymes are produced by selected fungi and bacteria grown under well defined fermentation conditions. The organisms used are selected by large-scale screening of soil samples.
Screening for micro-organisms which produce novel enzymes, monitoring enzyme production in fermenters and following enzyme recovery during purification processes, requires the use of rapid and specific assay procedures and well defined substrates.
| 分析物 | 貨號 | 分析物意義 | Megazyme檢測試劑盒優點 |
|---|---|---|---|
| Acetic Acid
乙酸 |
K-ACETRM | 常見的發酵產物 | ?K-ACETRM 是一種利用AK和磷酸乙酰轉移酶的新型快速手工檢測試劑盒。試劑穩定 |
| Ammonia
氨 |
K-AMIAR | 常用于測定發酵液 | ?K-AMIAR反應速率很快 (室溫，3 min)。適用于手工和自動分析儀檢測。試劑穩定。 |
| α-Amylase
α-淀粉酶 |
K-CERA | 一種主要的發酵產物 | 采用特定的寡糖作為第五的新型檢測方法。靈敏度和特異性高。 AOAC 方法 2002.01; AACC 方法 22-02 |
| L-Asparagine / L-Glutamine / Ammonia
L-天冬酰胺/L-谷氨酰胺/氨（快速） |
K-ASNAM | 動物細胞培養基的常見組分 | 產品新穎，不到20分鐘可以檢測三種組分。可用于手工或酶標儀自動檢測。 |
| Citric Acid
檸檬酸 |
K-CITR | 一種發酵產物 | ?可用于手工或酶標儀自動檢測。再生檸檬酸裂解酶， -20攝氏度的穩定性>6個月。試劑穩定 |
| Ethanol
乙醇 |
K-ETOH | 酒精發酵過程中產生 | 反應快、試劑穩定 (提供的AlDH為穩定的懸浮液 |
| β-Glucanase
β-葡聚糖 |
K-CELLG3 | 一種主要的發酵產物 | 新的分析采用限定的多糖基材。靈敏度高，特異性和穩定性。反應快速，適合于手工和自動分析儀的應用 |
| β-Glucanase
β-葡聚糖 |
K-MBGL | 一種主要的發酵產物 | 反應快、試劑穩定 |
| D-Glucose
D-葡萄糖 |
K-GLUC K-GLUHK |
發酵液的常見組分 | 反應快、試劑穩定 |
| Glucose Oxidase
葡萄糖氧化酶 |
K-GLOX | 一種主要的發酵產物 | 反應快、操作簡單、試劑穩定 |
| L-Glutamine / Ammonia
L-谷氨酰胺/氨（快速） |
K-GLNAM | 動物細胞培養基的常見組分 | ?氨和L-谷氨酰胺快速定量檢測試劑盒，操作簡單 |
| Glycerol
甘油 |
K-GCROL K-GCROLGK |
一種發酵產物 | 反應快、試劑穩定 |
| L-Lactic Acid L-乳酸 |
K-LATE | 主要來源于蘋果酸乳酸的發酵過程 | 反應快、試劑穩定。適用于手工或酶標儀自動檢測 |
| L-Malic Acid
L-蘋果酸 |
K-LMAL K-LMALAF K-LMALMQ K-LMALQR |
?水果的常見成分 | ?所有的試劑盒都含有PVP，以防止丹寧酸的抑制作用 1. K-LMALR/L (手工) ，反應快 2. K-LMALAF (自動) 反應快, 線性好 3. K-LMALMQ (手工, 比色計) 4. K-MLF (手工/ 自動) 反應快 |
| Succinic Acid
琥珀酸 |
K-SUCC | 葡萄酒發酵過程中產生 | 反應快 (2 min，室溫)，試劑穩定 |
| Sucrose
蔗糖 |
K-SUFRG K-SUCGL |
添加蔗糖增加酒精的含量。 只允許在某些情況下使用 | 選擇簡單可用的方法，葡萄糖氧化酶/過氧化酶/己糖激酶/6-磷酸葡萄糖脫氫酶 |
| Urea
尿素 |
K-URAMR | 來源于酵母有效氮（YAN）和乙基氨基甲酸酯類致癌物質的前體。添加過量的磷酸二銨（DAP）可導致尿素水平升高 | 簡單， 快速(檢測< 10min，室溫)以及有序性/ 高效性(每個樣品只需要一個試管) |
| α-Amylase
α-淀粉酶 |
T-AMZ200 | 一種發酵產物 | 反應快、試劑穩定 AACC方法22.05; RACI標準方法 |
| endo– Arabinanase
阿拉伯糖內切酶 |
T-ARZ200 | 一種發酵產物 | 反應快、試劑穩定 |
| β-Glucanase
β-葡聚糖酶 |
S-ABG100 | 一種發酵產物 | 反應快、試劑穩定 |
| Pullulanase
普魯蘭酶 |
S-RPUL | 一種發酵產物 | 反應快、試劑穩定 |
| endo-β- Xylanase
β-葡聚糖內切酶 |
S-AXBP | 一種發酵產物 | 反應快、試劑穩定 |